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目前鲥鱼市场价格多少钱一斤?它是海鲜吗?如何选购?有什么营养

时间:2019-08-22 22:55  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”。那么,目前鲥鱼市场价钱几多钱一斤?它是海鲜吗?若何选购?有什么养分价值?

  一、目前鲥鱼市场价钱几多钱一斤?

  鲥鱼市场价钱很是高贵,一般养殖鲥鱼的市场价钱大约160~400元一斤,长江野生鲥鱼的市场价钱高达2000~5000元一斤,但从八十年代当前野生鲥鱼曾经绝迹。

  二、它是海鲜吗?

  鲥鱼属于海鲜,鲥鱼日常平凡糊口于海中,每年2月下旬至3月初,生殖群体由海洋溯河作生殖洄游,在5-7月,当水温达28℃摆布时,即在江河的主流或湖泊中有洄水缓流、沙质底的江段繁衍。产卵时间多在薄暮或清晨,生殖后亲鱼仍游归海中。幼鱼则进入主流或湖泊中寻食,至9-10月才降河入海。

  三、鲥鱼若何选购?

  新颖的鲥鱼外形亮光,鱼鳞白亮如雪,鱼鳃红色鲜艳,鱼体较肥,体重1.5斤以上较佳,凡是鱼体越大口胃越佳,鱼体越肥口胃越香,肥壮的鲥鱼体宽肉厚。但现实上,近几十年来根基上见不到新颖鲥鱼的影子,加上鲥鱼非分特别娇弱,出水即死,因此就更难一见了。

  四、鲥鱼有什么养分价值?

  鲥鱼的肉味甘、性平,归脾、胃经,能温中开胃,补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮。宜连鳞蒸食,鲥鱼蒸后,以其流下之油,可涂抹烫伤处。鲥鱼肉嫩味鲜美,鳞下多脂,脂肪含量很高,富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的感化,对防止血管软化、高血压和冠心病等无益。

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