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做桑杏炖猪肺放什么调料

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  做桑杏炖猪肺放什么调料

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  颁发时间:2017-07-25 20:01

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  摄生之道网食谱库做桑杏炖猪肺放什么调料专区,为您细致引见做桑杏炖猪肺放什么调料,桑杏炖猪肺的常见做法,桑杏炖猪肺的食物相克等学问,更多请查阅摄生之道网。

  一、桑杏炖猪肺简介

  二、做桑杏炖猪肺放什么调料

  三、桑杏炖猪肺的常见做法

  四、桑杏炖猪肺的食物相克学问

  桑杏炖猪肺是广东省保守的汉族名菜,属于粤菜系。次要原料有猪肺、杏、桑叶等,属于炖菜,口胃香醇。此中猪肺味甘性微寒,菜品合用于肺虚咳嗽兼见表证者。是一道养肺佳品。

  材料:桑叶2克、南北杏2克、猪肺50克、姜1片、蜜枣半粒、食用油、姜葱、食盐等。

  1、猪肺买回来后要先用清水对着肺喉冲刷一下,冲至发胀后放出水,如斯反复几回。

  2、烧红镬,用油及适量姜葱爆香猪肺,爆至干水捞起。

  3、将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅/煲内,待煮好后插手食盐调味即可。

  桑杏炖猪肺做法一

  1、猪肺1只。

  2、从喉管灌流水。

  3、将猪肺灌至涨大变白。

  4、再从喉管不断挤压出有泡沫的水,挤空后,再反复步调2、步调3,三到四次。

  5、可用手悄悄挤压捏揉猪肺叶,同时流水冲刷。

  6、清洗清洁后,从喉管出来的水清亮不再有泡沫。

  7、将喉管切除。

  8、猪肺切成大块。

  9、烧一大锅开水,放入猪肺煮至水再次沸腾。

  10、捞出猪肺,再用清水频频漂洗。

  11、直到水变清亮再无浮沫。

  12、菜干用清水浸泡至软,约20分钟。

  13、再将菜干清洗根部去泥沙,切成小段。

  14、南杏,北杏,姜片。

  15、将原料放入电高压锅内胆,加盖满食材的清水。

  16、加少许盐。

  17、电高压锅煲煮30分钟,即成。

  桑杏炖猪肺做法二

  1、预备好材料。

  2、将无花果干果洗净,用水浸泡。

  3、将猪肺洗净,切块备用。

  4、锅放水加生姜片烧开,滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

  5、将焯过水的猪肺用水冲刷清洁,再用冷水浸泡。

  6、浸泡的猪肺捞起,滤清水,放入炖盅内,插手陈皮,冰糖和浸泡好的无花果,浸泡无花果的水也一路放入。

  7、将炖盅放入加有水的锅内。

  8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开仗。

  9、隔水炖1至2个小时即可。

  10、出锅前放少许盐调味即能够趁热食用。这汤次要是甜味为主,加盐是为了更好的调出这汤的美味,不必太多,极少即可。

  桑杏炖猪肺做法三

  1、猪肺在水龙头下冲刷清洁,白萝卜半根刨皮,猪肉一块备用。

  2、白萝卜切小段。

  3、猪肺切小片,加少许盐,再次揉洗清洁。

  4、猪肉切片,葱切小段。

  5、锅里烧开水,插手猪肺焯一下,去除里面的脏物。

  6、捞出再用冷水洗去浮沫。

  7、煮锅插手白萝卜段和猪肺,以及适量的水,烧开。

  8、烧开一会后插手猪肉再次烧开。

  9、烧开后中火烧半个小时以上,最初加盐调味即可。

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